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(市级)刘家果子制作技艺

分类:馆内动态  来源:张明  时间:2014-10-08 23:24  浏览量:

      刘家果子铺是一家具有百年历史的老字号店铺,蕴含了独特的回族饮食文化,老刘家果子别具风味,在古镇田庄台享有较高的声誉。
      刘家果子是极富民族特色的精美糕点,选料考究,做工精细,刘家果子制作技艺代表了回族传统节日制作的各种糕点的技巧。其中最出名当属“老八件”(牛舌饼、风车、蝴蝶、帆船、青蛙、荷叶、花瓣、昆虫)。 “老八件”是指用八种不同的馅料做出的不同的口味,不同形状,不同颜色的八样点心。同时他们还推出回族传统的食品:大碗油茶、蜜汁麻花、麻团酥等。不仅品种丰富,形美味佳,而且营养极为丰富。







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