盘锦美食！明日将亮相《舌尖上的中国》
分类：馆内动态 来源：徐自然 时间：2025-02-06 13:20 浏览量：
由中央广播电视总台出品、总台影视剧纪录片中心摄制的大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》正式上线。发生在我们身边的精彩故事——盐碱荒滩变沃野良田及深藏其间、独具特色的盘锦辽河口美食，将在2月6日（正月初九）《舌尖上的中国（第四季）》第四集《天作》中跟大家见面。这一次，盘锦的河蟹豆腐和碱蓬草蒸饺将成为节目的焦点，向全国观众展示“鱼米之乡”盘锦的独特风味。
河蟹豆腐是盘锦人智慧的结晶。这道菜以新鲜的河蟹为主料，将蟹肉与蟹黄精心拆解，融入细腻的豆腐中，经过巧妙的烹饪，呈现出鲜香滑嫩的口感。河蟹的鲜美与豆腐的清香完美融合，既保留了河蟹的原始风味，又增添了豆腐的绵软口感，堪称盘锦美食中的一绝。节目中，观众将看到河蟹豆腐从选材到烹饪的全过程，感受盘锦人对食材的极致追求与匠心独运。
另一道令人期待的美食是碱蓬草蒸饺。作为“春节”申遗成功后的首个新春佳节，碱蓬草蒸饺更能生动地向世人呈现盘锦百姓生活的细致，体现辽河人的智慧和人间情暖。碱蓬草是盘锦湿地特有的植物，因其生长在盐碱地中，富含矿物质，口感独特，营养价值极高。盘锦人将碱蓬草与鲜嫩的猪肉相结合，制成饺子馅，包成一个个饱满的饺子。蒸熟后的碱蓬草馅饺子，外皮筋道，内馅鲜美，碱蓬草的清香与猪肉的醇厚相得益彰，令人回味无穷。节目中，观众将看到碱蓬草从采摘到入馅的全过程，感受盘锦人对自然馈赠的珍惜与巧思。
正月初九，锁定《舌尖上的中国（第四季）》，跟随镜头一起走进盘锦，品味这座城市的独特风味，感受舌尖上的盘锦魅力！
（文章来源：盘锦日报）
